Heissa! Ein paar ganz schön beerige {Kardamom-Donuts} für die klitzekleine Schwedin in mir.

 

Oder der Tag an dem ich dreimal beim Schweden war und noch niemals in Schweden. Gibt’s. Und das war so.

Herr K. hat das unverschämte Glück direkt neben besagtem Möbelhaus zu arbeiten. Neben so einem, in das ich keine 30 Minuten später mit Papas Schlachtschiff gedüst bin, nachdem ich im zarten Alter von 18 Jahren den Führerschein überreicht bekam. Der Himmel.

Letzten Dienstag düste ich wieder. Dieses Mal, bedeutend älter, den Neuen im Gepäck und um 12.00 h mit dem Gatten am Eingang verabredet. 15 Minuten früher wäre ich pünktlich gewesen.

20 Minuten später, mit Mann, Kind, einem Satz Gartenmöbeln und nach einer erfolglosen ‚Ja, ich brauche den Sonnenschirm plus Ständer und die passenden Sitzkissen aber U N B E D I N G T!‘-Diskussion, bereits wieder draußen. So geht das natürlich nicht. Ein Ikeaaufenthalt unter einer Stunde und ohne Zimtschnecke? Ohne mich. Da muss der Neue dann auch mal durch und der Angetraute ist nach der erfolgreichen Mission eh so schnell wieder weg, wie er aufgetaucht ist. Also, rein.

Wenn man dann am Nachmittag feststellt, dass ein Stuhl und der Tisch defekt sind, düst man fix ein weiteres Mal. Der anscheinend frisch eingereiste Stuttgarter Retourenmitartbeiter in Blau-Gelb ist so lustig und hilfsbereit, dass man beschwingt und doch noch mit Schirm plus Ständer (YEAH!), sowie 1a Möbeln wieder nach Hause brettert. Erneut ohne Zimtschnecke.

Genau JETZT hat man sich GENAU DIESEN Donut verdient. The Donut of the Heart, wie der Gatte so schön sagt.

 

 

Man hat auch gar keine andere Wahl. Für die Zimtschneckenherstellung braucht man nämlich beide Arme, aber da der Neue die ganzen schwedischen Eindrücke lieber auf meinem linken Arm verarbeitet, als in seinem Bettchen, gibt es für mich die schwedische Variante des Duttnuts Donuts. Mit einer Prise Kardamom, wie auch in meinem liebsten Zimtschneckenrezept, und ganz schön vielen frischen Früchtchen. Bis auf wenige Handgriffe braucht man hier tatsächlich nur einen Arm. So passiert. Falls noch einmal jemand fragt, wie Rezepte entstehen, bitteschön.*thihi

Eine saftige Ladung beeriges Kringelglück für ein sehr zufriedenes, erschöpftes Frollein.

 

 

Und nach einem klitzekleinen Bissen geht es mir noch viiiiiiel besser.

 

 

 

Kardamom Donuts mit frischen Beeren

 

 

Ergibt 12 Stück

 

Für den Teig

30 g Butter zzgl. Butter zum Fetten des Donutsblechs
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 Zitrone
220 g Mehl
150 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
175 g Sahne
2 Eier

 

Für die Glasur

185 g Puderzucker
Etwas Milch
1 Msp Rosa Lebensmittelfarbe (optional)

 

Für das Topping

70 g Blau- oder Brombeeren

 

Den Backofen auf 220 ºC Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und zum Abkühlen beiseitestellen. Ein Donutblech einfetten.

 

Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver, Kardamom, Salz, Sahne, 1 El Zitronensaft, abgekühlte Butter und Eier in einer großen Schüssel mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

 

Die Donutförmchen zu zwei Drittel füllen. Etwa 10 Minuten im Ofen backen und 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.

 

Für den Zuckerguss Puderzucker mit etwas Milch und der Lebensmittelfarbe mischen, bis die Masse eine ziemlich dickflüssige Konsistenz (ähnlich wie Shampoo) hat. Beeren vorsichtig säubern und trocken tupfen.

 

Die Donuts in den Zuckerguss tunken und mit den Beeren verzieren. Weg mag, lässt noch ein wenig Puderzucker über sein Backwerk rieseln.

 

 

 

Happy Midsommer!

♥ Dani

Fotos_Der wunderbare Herr K.