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Ein feines und schnelles Rezept für Rhabarber-Erdbeer-Joghurtkuchen mit Mandelblättchen

  It’s Rhubarb Season! Hui, und ich bin sowas von am Start. Insgeheim halte ich ja schon seit Anfang März die Augen offen, doch gerechnet habe ich tatsächlich erst ab April mit diesem feinen Gemüse. Doch OHA! der Gatte hat den Rhabarber Dank seiner Signalfarbe doch tatsächlich beim Wocheneinkauf entdeckt. Ratzi fatzi hüpfte er …

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Frollein Kleins Rhabarberglück. Einmal als Rhabarberkuchen und das andere Mal als Muffins mit Rhabarber. Ganz wie Du magst! Aber garantiert immer ziemlich köstlich.

  Schon seit Wochen liege ich gedanklich auf der Lauer und warte darauf, dass der Gemüse- und Obsthändler meines Vertrauens die aromatischen Wurzeln nun endlich wieder im Sortiment hat. Wochen die viel zu langsam verstrichen und Rhabarberkuchenhunger, der von Tag zu Tag immer größer wurde. Fast unaushaltbar. Immens. GIGANTISCH. Was machte …

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