{ HOLY MOLY! } Weihnachtliche Windbeutel mit Vanilla & Belgian Chocolate Eiscreme – Mein Dessert für die köstlichste Zeit des Jahres

 

Zu gerne würde ich behaupten, dass dieses exorbitant köstliche und so schnell gezauberte Rezept für hausgemachte Windbeutel mit weltbester Eiscreme schon seit Ewigkeiten in mein Dessertrepertoire gehört. Dass ich es schon zig mal Freunden kredenzt, damit geglänzt und ich mich über Wochen Monate nur davon ernährt hätte.

Doch oh, Du knuspriger Windbeutel gefüllt mit dieser großen Kugel Eis, wo warst du so lange??! Die tiefgefrorenen Gesellen konnten mich nie wirklich abholen. Aber dieser – so krachend frisch und gerade aus dem Ofen – lässt meinen Gaumen jubilieren wie nie.

 

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Oder zumindest sehr selten.*thihi 

Womöglich liegt das auch sehr an dieser kühlen Füllung aus Belgian Chocolate und Vanilla Eiscreme. Ja genau, die von Dazs. Häagen-Dazs. Kühlschrank auf, Kühlschrank zu und Eis wie selbstgemacht in der Hand. Ohne künstliches Aroma, ohne Farbstoffe oder Stabilisatoren. Die eine Sorte mit feinster belgischer Schokolade

 

 

und die andere mit einem so intensiven Vanillegeschmack, dass er dich sofort nach Madagaskar befördert. HUI. Dorthin wo die Schote mit viel Liebe angebaut, in der Sonne getrocknet und ausgesucht wird.

 

 

Es war mir die größte Freude dieses Rezept für meinen Lieblingseisdealer zu kreieren und mich in mein erstes Brandteig-Wagnis zu stürzen. Das im Rückblick irgendwie gar kein Wagnis war. Brandteig wird aus fünf Zutaten in weniger als 30 Minuten fabriziert und lässt sich dann in so hübsche Dinger wie diese

 

 

oder auch in Profiteroles und die länglichen Éclairs verwandeln. Verrückt nich‘?

Hach, somit wartet nun die Brandteigwelt und deren schier unbegrenzte Möglichkeiten auf mich, aber vorher verrate ich euch noch fix das Rezept für mein und vielleicht auch euer zukünftiges Weihnachtsmenü-Dessert 2015.

 

Weihnachtliche Windbeutel mit Vanilla & Belgian Chocolate Eiscreme

 

 

Für den Teig

240 ml Wasser

1 Prise Salz
75 g Butter
175 g Mehl
3 Eier

 

Für die Füllung

Häagen-Dazs Vanilla
Häagen-Dazs Belgian Chocolate

 

Puderzucker zum Bestäuben

 

1. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser mit Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Die Mischung von der Herdplatte nehmen und das gesamte Mehl hinein geben. Den Topf erneut auf den Herd stellen und fix mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich eine feste teigartige Masse gebildet hat. Sobald sich am Topfboden eine weiße, trockene Schicht bildet – das ist ein klitzekleines bisschen Teig, dass immer am Boden kleben bleibt – den Topf vom Herd nehmen. Den Brandteig in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Er sollte nur noch lauwarm sein, damit die Eier nicht gerinnen.

 

2. Die Eier einzeln (!) und auf höchster Stufe des Handmixers unter den Teig rühren.

 

3. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und etwa 5 cm große Rosetten auf das Backpapier spritzen. Damit die Windbeutel ganz besonders fluffig werden träufele ich etwas Wasser mit den Fingern auf das Backpapier zwischen den Teig.

 

4. Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Vom Backblech nehmen und abkühlen lassen. Den Windbeutel mit einem scharfen Messer halbieren und mit jeweils einer Eiskugel füllen. Das Gebäck mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

 

 

Zack, jetzt ist sie wirklich da, die köstlichste Zeit des Jahres. Mit Windbeuteln im Schneegestöber.

Ich wünsche allen stets volle Keksdosen, reichlich wärmende Getränke (mit und ohne Hicks), tollste Weihnachtsmarktbesuche und all das auf das Ihr Euch sonst noch soo hinreißend in den Kommentaren beim letzten Artikel gefreut habt.

Ach!

Ich möchte mich ganz herzlich für alle 364 Geschichtchen bedanken. Ihr seid wirklich die Besten! <3 Ich habe ja bereits – wie auf Facebook angekündigt – Anfang der Woche gelost und die Gewinner per Mail benachrichtigt, damit die Glücklichen heute schon hübschen Dinge in ihren Händen halten können.

 

1. Preis – Tina vom Blog Revolution, Baby, Revolution!
2. Preis – Julia P. (ohne Blog)
3. Preis – Bettina J. (ohne Blog)

 

Ein dickes Merci auch an das Team von Häagen-Dazs, das meine Kühltruhe mit reichlich leckerster Eiscreme bestückt hat. Und natürlich den Lieferanten, der sich wirklich eine Goldmedaille verdient hat, damit sie hier knackig kalt ankommt.

Fotografien_Herr K.