Ein klitzeklein(es) Blog
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Pah, da staunte ich nicht schlecht. Es gibt tatsächlich zwei Varianten Macarons herzustellen? Wirklich? Gibt’s! Die französische ist wohl die bekannteste der beiden Methoden. Hier werden Mandelmehl und Puderzucker gemischt, das Eiweiß mit etwas Kristallzucker steif geschlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung gehoben. Hört sich einfach an, aber genau…
Das ich ziemlich verrückt auf diese zuckrigen Kringel bin mag auch daran liegen, dass ich den ersten bei Sonnenschein vor verdammt langer Zeit auf einer Bank im Central Park vertilgte. Da saßen wir, der Mann und ich, Arm in Arm. Von Milliarden zutraulichen Eichhörnchen umgeben, flitternd und grinsend wie…
Das diese äußerst saftigen und ziemlich aromatischen Kürbis-Cupcakes auch ohne geschmortes Häubchen weggehen wie geschnitten Brot, tja, das hätte man mir mal vorher sagen können. Schwuppsdiwupps fehlten da ein paar auf meinem Kuchenrost und zurück blieben Krümel, mein verdutzes Gesicht und der gefüllte Spitzbeutel. Ich gebe zu, lauwarm sind…
