Für die Spieße die Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher Melonenkugeln ausstechen.
Die Parmaschinkenscheiben vierteln.
Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
Die Melonenkugeln im Wechsel mit dem Parmaschinken, Mozzarella und den Basilikumblättchen auf die Holzspieße stecken und mit der Vinaigrette beträufeln.
Für die Vinaigrette Schalotten und Knoblauchzehe schälen.
Basilikumblätter abzupfen und waschen.
Basilikumblätter und alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und gut vermengen.